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Le Menu

plat Minute de Pigeon rôti, confit de cuisses, mousseline de chou-fleur à l'huile de noisette
formules
  • Entrée + poisson ou viande + dessert
    32€
  • Entrée + poisson + viande + dessert
    40€
Merci de choisir les desserts à la commande
Premier plaisir
  • Cerise de foie gras de Canard maison
    (sup 4€)
    caramel de Porto vinaigre balsamique
  • Emiétté de Tourteau
    ravigote de granny smith mousseline de céleri au safran bio
  • Petite tarte de tomates en différentes textures
    tapenade d'anchois, ravigote d'herbes
fait maison
la pêche du moment
  • La viennoise de Sandre moutarde Fallot
    mijoté de poireaux et abricots réduction à la bière et au pain d'épices de Dijon
  • Tempura de St Jacques
    (sup 3€)
    chou chinois à la menthe et jus de passion
  • Lotte de Concarneau rôtie
    "spaghetti" de poivron, jus chocolat
fait maison
plat rôti de lotte de Concarneau à la sauge, mijoté de tomates anciennes
terre
  • Pigeon dans tous ses états
    (origine FR)
    mousseline de chou-fleur, sauce chocolat
  • Ris de Veau rôti
    (origine UE, sup. 4€)
    mousseron et pommes nouvelles, vinaigrette d'ail des Ours
  • Minute de filet de Canette
    (origine FR)
    poêlée de radis et kumquat
fait maison
la palette de l'affineur 2
Fromages
  • La palette de l’affineur
    10€00
  • Fromage faisselle à la crème
    3€50
fait maison
la palette de l'affineur 1
Plaisir sucré
  • Lingot chocolat citron vert et gingembre
  • Croustillant d’avoine
    miel et abricots rôtis genièvre
  • Sablé framboise
    pistache caramélisée et meringue basilic
fait maison

Sauf glace et sorbet

L'ENCAS DU LAC

L'encas du lac
  • Entrée – Plat ou Plat – Dessert
    15€90
  • L’entrée, le plat et le dessert
    19€90
  • Oenomoment
    6€00
    2 verres de vin 6cl sélection du chef
fait maison
Le chef donne son savoir faire aux jeunes apprentis

LE PETIT GASTRONOME

-12ans 13€50
  • Une viande ou un poisson du marché
    avec son accompagnement
  • Une glace parfum au choix
  • Un jus d’orange ou un sirop à l’eau
fait maison
gaufre au sucre et ragout de fraise au poivre de sichuan et menthe fraîche

Les plats que nous vous servons sont soumis aux aléas des approvisionnements du marché, ils peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Les plats sont faits maison . Les plats sont élaborés à la commande, leurs dégustations riment avec patience.
Pour le confort des personnes allergiques, il est impératif de nous les signaler avant commande afin de vous conseiller sur le choix des plats. Les informations relatives aux allergènes sont disponibles en fin de carte

Toute l’équipe du Restaurant du Château
vous souhaite un bon appétit !

CARTE DE FIDÉLITÉ

Le Restaurant du Château vous propose sa carte de fidélité relative aux menus du jours. Le menu du jour, l’Encas du Lac, est élaboré chaque semaine avec des produits frais, de saison et locaux.

Cette carte vous donne accès à deux formules : un menu du jour à 15€90* (entrée – plat ou plat – dessert) et un menu à 19€90* (entrée – plat – dessert). Les menus du jour sont uniquement disponibles les midis (hors jours fériés), le lundi, jeudi, vendredi et samedi (fermeture du restaurant les mardis et mercredis).

 

Pour 10 menus l’Encas du Lac achetés (formule au choix) le 11ème menu du jour est offert (à hauteur de 19€90* et hors jours fériés) au payeur et détenteur de la carte.

L’encas du Lac sera annoncé chaque mercredi (Facebook – site internet) et fixe durant une semaine. Vous aurez le choix entre deux entrées et deux plats suivis d’un guéridon gourmand.

La carte de fidélité est gratuite et valable un an à partir de la première utilisation. Elle est délivrée à titre unique et personnel et ne constitue pas un moyen de paiement.

basé sur le tarif en vigueur au 15 juillet 2019